西兰花 里面藏着很多小虫和灰尘 要这样彻底清洗干净...

西兰花又名花椰菜,是我们生活中比较常见的一种蔬菜。西兰花中的营养成分含量很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花除了抗癌以外,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。以前主要供西餐使用。但是随着我们生活水平的提高,以及西兰花的大面积种植,西兰花就逐渐的走进了我们平常百姓的餐桌。

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西兰花虽然营养价值高,但有些人觉得在烹制的过程中清洗尤为麻烦,蔬菜在生长的过程中,难免是会有一些虫子和灰尘,尤其是绿色无公害蔬菜。西兰花里有些虫子也是很正常的,但是其他的蔬菜,是比较容易清洗的,而西兰花的形状是很特别的,与其他蔬菜不同,而就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状。虽然看似很干净,其实里面藏着很多小虫和灰尘,如果要彻底清洗干净,必须费很大的功夫。今天主要是给大家教怎么清洗西兰花,顺便分享个清炒西兰花的做法给大家。

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食材准备:西兰花、蒜、干辣椒;

1、先把西兰花按照本身的组织结构,用小剪刀一小朵一小朵地剪开,用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐,再放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失。

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2、接着把西兰花再次冲洗干净,挨个查看一遍,然后锅里水烧开先加入一勺盐,几滴油再加入西兰花焯水2分钟,捞出过凉水;

3、这时候再次挨个检查,可以把西兰花用手掰小一些方便查看,你们可能会说有必要这么仔细么?这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子,从那以后每次吃西兰花都会格外注意。

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4、碗里加入一勺生抽、一勺半醋、适量盐、白糖,加少许温水搅匀;

5、热锅烧油至6成热,放入干辣椒、蒜末爆香;

6、接着倒入西兰花翻炒均匀,然后倒入调制好的料汁;

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7、接着翻炒1分钟左右即可;

8、出锅装盘,清炒西兰花就做好了,鲜香可口,可以放心的食用,不会担心里面有虫子了,这篇主要是教大家如何清洗西兰花,以至于在以后食用西兰花时多注意下。

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9、喜欢这道清炒西兰花的朋友按照上面的做法试试吧,一定要洗干净哦~记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~