滋潤清甜潤肺 雪梨蘋果豬骨湯

【健康湯水食譜】蘋果雪梨椰子湯 無鹽素湯香甜潤肺 飲食

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最近常常唇乾舌燥,是時候喝湯水滋潤一下,內乾的話,即使塗多厚的潤唇膏、潤膚霜亦無用!註冊中醫師潘仲恆推薦蘋果雪梨椰子湯,這一款湯水生津潤燥,味道香甜,特別適合秋冬天氣乾燥時飲用。

 蘋果、雪梨這些水果,家中常備,順手拈來作水果直接吃,或是切塊煲湯亦很滋潤。蘋果配搭百合、玉米筍等食材煲湯,亦具有安神寧心的功效,能夠有助安眠。而蘋果、雪梨與非洲海底椰一起煲湯能潤肺,如想實惠一點,可改用常見的泰國乾椰子片,價錢較便宜,但潤肺功效不及非洲的海底椰。蘋果、雪梨等水果本身含糖分,煲起來的湯帶陣陣清甜,並不用下鹽調味,而且這是素湯,喝起來沒有肉湯那樣油膩。不過要注意的是,蘋果、雪梨久煮味道會變酸,因此煮大約35至45分鐘便可。

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潘醫師提醒,這個湯一般人一周可喝2-3次,不覺得身體乾燥便可停服,不過身體虛寒、多痰、易生濕的人士不宜飲用。他解釋,「吃滋補的食物容易生濕,生暗瘡的人士不宜多喝,每次喝一碗就足夠。」由於陳皮具理氣、中和的功效,故此他建議在湯中加一塊陳皮,「沒那麼惹濕,又可以健脾止咳。」 

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【健康湯水食譜】西洋菜紅蘿蔔豬骨湯 熱氣咳嗽救星 西洋菜紅蘿蔔豬骨湯食譜 食譜 蘋果雪梨椰子湯(煮) 材料蘋果2個、雪梨2個、乾椰子片10克、南北杏共10克、陳皮1塊、清水1公升 做法

 

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1.把蘋果和雪梨洗淨,去核去芯,切塊。陳皮洗淨、浸軟。

2.把乾椰子片和南北杏洗淨,備用。

3.燒熱水,放入全部材料,大火煮約5分鐘。

 

4.轉小火煮約35至45分鐘即可。